Dra. Valéria Provenza Paschoal.

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Nutricionista graduada pelo Centro Universitário São Camilo.

Leciona cursos, palestras e workshops por todo o Brasil e em eventos internacionais;

Diretora da VP Centro de Nutrição Funcional, fundou a empresa no ano de 1999, estruturada como uma consultoria nutricional; Mestre na área de Nutrição e Pediatria pela UNIFESP – EPM; Editora Científica da Revista Brasileira de Nutrição Funcional; Coordenadora científica e docente convidada dos cursos de Nutrição Clínica Funcional e Nutrição Esportiva Funcional da Universidade Cruzeiro do Sul. Diretora científica do Canal VP. Diretora científica do Portal Científico VP. Membro do Instituto VP de Pesquisa. Diretora do comitê científico do Congresso Internacional de Nutrição Funcional. Autora dos Livros “Nutrição Clínica Funcional: dos Princípios à Prática Clínica”, “Suplementação Funcional Magistral: dos Nutrientes aos Compostos Bioativos”, “Nutrição Clínica Funcional: câncer” e “Tratado de Nutrição Esportiva Funcional”. Colaboradora dos livros “Compostos Bioativos dos Alimentos” e “Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia”. Coordenadora da Comissão Científica do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF). Membro do The Institute for Functional Medicine – USA. Nutricionista do CSA Brasil (Community Supported Agriculture - Agricultura Sustentada pela Comunidade). Membro do conselho consultivo da CNTU (Confederação Nacional dos Trabalhadores Liberais Universitários Regulamentados). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Funcional, atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição clínica e esportiva funcional, alimentos, compostos bioativos, minerais, nutrição e saúde do meio ambiente, sustentabilidade, responsabilidade social e ambiental, Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) e suplementação.

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