FORMACIÓN ACADÉMICA
- Doctora en Farmacia. Universidad de Navarra. 1971.
- Técnico Bromatólogo. Universidad Complutense. 1979.
CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN
- Microbiología de Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense. (1970 y 1971).
EXPERIENCIA INVESTIGADORA
- Artículos en revistas 38
- Capítulos libros 14
- Libros 5
- Proyectos investigación 12
- Tesis doctorales y de Master 16
- Miembro Comité Congresos 8
- Ponencias y Comunicaciones Congresos 48
EXPERIENCIA DOCENTE
A. PUESTOS DOCENTES
- Profesora de Microbiología. Universidad de Navarra. 1989/2013.
- Profesora de Microbiología e Higiene de Alimentos. CEICID. Madrid. 1970/1989.
B. DOCENCIA IMPARTIDA
- Microbiología de Alimentos. Grado de Nutrición humana y Dietética. Universidad de Navarra.
- Microbiología e Higiene de Alimentos. Licenciaturas de Biología, Bioquímica y Farmacia. Universidad de Navarra.
- Microbiología de los Alimentos. Programa de Doctorado en Fisiología y Nutrición. Universidad de Navarra.
- Sanidad Alimentaria. Diplomatura de Dietética y Alimentación Humana. Universidad de Navarra.
- Microbiología General. Diplomatura Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra.
- Microbiología y Conservación de Alimentos. CEICID. Madrid.
C. CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN IMPARTIDOS
OTROS MÉRITOS
A. CARGOS DOCENTES
- Vicedecana de la Facultad de Ciencias. Universidad de Navarra. 1998/2004.
- Miembro del Grupo de Evaluadores de actividades de formación continuada del sistema de acreditación.
- Departamento de Salud, Gobierno de Navarra desde 1998/2003.
- Directora de los Estudios de Dietética y Alimentación Humana. Universidad de Navarra 1989/1998.
B. SOCIEDADES CIENTÍFICAS
- Miembro de la red SICURA.
- Presidente del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra (ICAUN).
- Vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA).
- Vocal de la Asociación Científica de Tecnólogos.
C. CONTRIBUCIÓN A LA EXISTIENCIA DE LOS ESTUDIOS DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA EN ESPAÑA
- Responsable de la Implantación de la Diplomatura de Dietética y Alimentación Humana. Universidad de Navarra. Como Título propio de la Universidad de Navarra (X/1989).
- Reconocimiento del Título oficial de la Diplomatura de Dietética y Alimentación Humana por la Universidad de Navarra (XII/ 1998). Primera Universidad en España.
- Participación en la redacción del documento consenso sobre “Perfil de competencias profesionales del Diplomado en Nutrición humana y Dietética”. (Pamplona, 2003).
- Grupo de trabajo para la elaboración del plan de estudios del Grado de Nutrición humana y Dietética. Universidad de Navarra (2007).
D. COMITÉS EDITORIAL DE REVISTAS
- Revista de Nutrición y Obesidad.
- Revista de Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria.
- Actividad Dietética.