FORMACION ACADEMICA
Diplomada en Dietética Superior (1987). Centro: Université de Medecine, NANCY Francia
Master Calidad en la Alimentación de la Restauración Colectiva (Paris) (1990)
EXPERIENCIA PROFESIONAL (resumen)
- Jefe del Servicio de Dietética de la Unidad de Restauración Colectiva. Hospital Germans Trias i Pujol, Badalona 1984/85
- Staff externo a NESTLE AEPA. (1985-1998)
- Realización Menús participantes Antorcha Olímpica. Olimpiada Barcelona 1992.
- Asesora del montaje y puesta en marcha de CAT - CATERING, Centro especial de trabajo para disminuidos psíquicos. 1994 - 96.
- Directora de Calidad de CAT-CATERING 1996-98
- Asesorías y Colaboraciones en el mundo de la Restauración hasta hoy.
EXPERIENCIA DOCENTE.
- Profesora adjunta en la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Barcelona.(1995 al 2008)
- Profesora adjunta en la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética Universidad de Vic (Barcelona)
- Profesora del curso de verano EUHT CETT-UB-SENAC São Paulo: "Barcelona: modelo de Ciudad de Turismo Urbano, la Sostenibilidad y el Medio Ambiente", organizado por CETT, centro adscrito a la UB (Universidad de Barcelona) con la colaboración del SENAC, São Paulo (Brasil), julio de 2007.
- Profesora del Curso: Gestión de la Producción en la Cocina 2011-2012 Servicio de Formación Continuada de los Profesores de FP y Universitarios (CEFIRE), Conselleria d’Educació de la Generalitat Valenciana,. Cheste, Julio 2011-
CARGOS ACTUALES
- Asesora técnica en Instalaciones, Gestión y Organización de los diferentes Servicios de Alimentación en la Restauración Social y Comercial.
- Colaboradora en el Area de Restauración Colectiva Social y Comercial del Estudio de Arquitectura Sostenible E.A. de J. Montañes
- Miembro del Comité Técnico Consultivo de Healthia
Cargos ad honorem
- Presidenta de La Asociación Española de Dietistas –Nutricionistas (1995-2004)
- Miembro de Honor de AEDN
- Vicepresidenta Fundación Española Dietistas Nutricionistas (hasta 2016)
PUBLICACIONES
Libros:
- MENÚS PARA LOS PEQUEÑOS. Ed. Muchnik
- ¿VIVIR PARA COMER O COMER PARA VIVIR? Ed.Acento
- VIURE PER MENJAR O MENJAR PER VIURE Ed. Cruïlla
- RESTAURACIÓN COLECTIVA. Instalaciones. CESNID./ Ed. Masson (1999)
- A 90cm SOBRE EL SUELO. Arquitectura de los restaurantes / Instalaciones sostenibles de alto rendimiento. / Silestone Instituto. 2013. (Dos ediciones). Premio Gourmand al Mejor libro Profesional de España 2013. Best in the World Gourmand World Cookbook Award.2013
- 90cm ABOVE FLOOR LEVEL. Restaurant Architecture:High Performance Sustainable Facilities. Silestone Institute.(2013)
- A 90 cm DO CHÀO. Arquitectura do restaurantes. Instalaçoes sustentáveis de alto rendimiento (2014)