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<\/div>Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez Sanz<\/h2>Acad\u00e9micos de n\u00famero<\/h3><\/div><\/div>Realic\u00e9 la diplomatura en nutrici\u00f3n humana y diet\u00e9tica en la Universidad de Alicante, continuando mis estudios con el master de salud p\u00fablica (Universidad Miguel Hern\u00e1ndez), y en nutrici\u00f3n humana y calidad de los alimentos (Universidad de las Islas Baleares), para formarme en el campo de la investigaci\u00f3n. Ello me dio la oportunidad de trabajar en un equipo interdisciplinar en el \u00e1rea de Medicina Preventiva y Salud P\u00fablica de la Universidad de Alicante, en el proyecto Europeo sobre las pol\u00edticas de publicidad de alimentos y bebidas dirigidas a ni\u00f1os (PolMark), y otro con la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN) sobre la Epidemiologia de la Obesidad y sus las Pol\u00edticas P\u00fablicas para su Prevenci\u00f3n.<\/p>\nAl mismo tiempo comenc\u00e9 a colaborar en el programa de tecnificaci\u00f3n de triatl\u00f3n de la Universidad de Alicante, llevando el asesoramiento diet\u00e9tico y valoraci\u00f3n antropom\u00e9trica de los triatletas, adem\u00e1s de en otros colectivos deportivos. Junto al director del programa y el centro CEBAS de la Universidad de Murcia, se desarroll\u00f3 el estudio metabol\u00f3mico en deportistas profesionales tras la ingesta de zumos funcionales ricos en polifenoles.<\/p>\n
Mi inquietud por seguir form\u00e1ndome, as\u00ed como mi af\u00e1n de superaci\u00f3n y superar nuevos retos, me ha llevado a desarrollar cursos en materia de nutrici\u00f3n, antropometr\u00eda, deporte, y participar en la organizaci\u00f3n de congresos a nivel nacional e internacional. Todo ello, me fue fortaleciendo, adquiriendo dotes de coordinaci\u00f3n, creatividad y esp\u00edritu de equipo.<\/p>\n
Actualmente soy profesor asociado al Departamento de Enfermer\u00eda de la Universidad de Alicante, dietista-nutricionista del Gabinete de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de la Universidad de Alicante-Alinua y colaborador de redacci\u00f3n de la revista Sport Training. Junto a otros compa\u00f1eros de profesi\u00f3n hemos ido desarrollando diferentes l\u00edneas de investigaci\u00f3n en el campo de la nutrici\u00f3n, antropometr\u00eda y salud p\u00fablica en el deporte.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os hemos creado la l\u00ednea de investigaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n, actividad f\u00edsica y deporte, dentro del grupo de investigaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n (ALINUT) de la Universidad de Alicante. Tambi\u00e9n se ha creado la l\u00ednea de trabajo final de grado (TFG) sobre an\u00e1lisis y planificaci\u00f3n diet\u00e9tico-nutricional en el contexto deportivo para los grados de Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica, Enfermer\u00eda y Ciencias de la Actividad F\u00edsica y el Deporte.<\/div><\/div><\/div>
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