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<\/div>Abel Marin\u00e9 Font<\/h2>Miembros de honor y em\u00e9ritos<\/h3><\/div><\/div>Catedr\u00e1tico em\u00e9rito jubilado de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda. Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n. Campus de la Alimentaci\u00f3n. Universitat de Barcelona.
\nNacido en Barcelona en 1943. Licenciado (1966) y Doctor (1970) en Farmacia por la Universitat de Barcelona. T\u00e9cnico Bromat\u00f3logo (1971) por la Universidad Complutense de Madrid.
\nProfesor de las Universidades de Barcelona (1969-73, 1982 hasta la actualidad) y de Salamanca (1973-1982).
\nGestor del \u201cPrograma Nacional de Tecnolog\u00eda de Alimentos\u201d de la CICYT \u2013 Comisi\u00f3n Interministerial de Ciencia y Tecnolog\u00eda (1994-98).
\nMiembro del Cuadro de Expertos en Seguridad de los Alimentos de la OMS (1984-88).
\nMiembro del Board of Directors de ILSI- Europe \/International Life Sciences Institute (1989-1997).
\nAutor o coautor de unos 250 trabajos, as\u00ed como de diversos libros y cap\u00edtulos de libros, sobre Ciencia de los Alimentos y Nutrici\u00f3n. Temas de investigaci\u00f3n: Aminas bi\u00f3genas y Poliaminas en alimentos, Polifenoles y carotenoides en alimentos, An\u00e1lisis de impurezas en alimentos, Estabilidad y durabilidad en alimentos, Interacciones entre alimentos y medicamentos, Aditivos alimentarios, Derecho alimentario, Propiedades funcionales de los alimentos, Nutrici\u00f3n Comunitaria.
\nHa colaborado en libros como \u201cManual de interacciones alimentos-medicamentos\u201d, \u201cSaber popular i alimentaci\u00f3\u201d, \u201cLibro blanco de los sustitutivos de comida\u201d (2008), \u201cTratado de Nutrici\u00f3n\u201d, \u201c\u00bfSabemos lo que comemos?, \u201cGu\u00eda de alimentaci\u00f3n de personas mayores\u201d, \u201cAlimentos: \u00bfQu\u00e9 hay detr\u00e1s de una etiqueta\u201c, \u201dAlimentaci\u00f3n y derecho\u201d, \u201cEl sistema alimentario\u201d, \u201cAlimentaci\u00f3n y Bebidas\u201d,
\nAutor de \u201cDietas. Una inmersi\u00f3n r\u00e1pida\u201d (2021) i coautor con Imma Amadeo de \u201cEl gran llibre de la nutrici\u00f3\u201d (2022).
\nHa colaborado o colabora con diversos medios de comunicaci\u00f3n.<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[vc_row dfd_row_responsive_enable=\u00bbdfd-row-responsive-enable\u00bb responsive_styles=\u00bbpadding_left_mobile:20|padding_right_mobile:20″][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":16188,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-custom-with-header.php","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"class_list":["post-22380","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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\nNacido en Barcelona en 1943. Licenciado (1966) y Doctor (1970) en Farmacia por la Universitat de Barcelona. T\u00e9cnico Bromat\u00f3logo (1971) por la Universidad Complutense de Madrid.
\nProfesor de las Universidades de Barcelona (1969-73, 1982 hasta la actualidad) y de Salamanca (1973-1982).
\nGestor del \u201cPrograma Nacional de Tecnolog\u00eda de Alimentos\u201d de la CICYT \u2013 Comisi\u00f3n Interministerial de Ciencia y Tecnolog\u00eda (1994-98).
\nMiembro del Cuadro de Expertos en Seguridad de los Alimentos de la OMS (1984-88).
\nMiembro del Board of Directors de ILSI- Europe \/International Life Sciences Institute (1989-1997).
\nAutor o coautor de unos 250 trabajos, as\u00ed como de diversos libros y cap\u00edtulos de libros, sobre Ciencia de los Alimentos y Nutrici\u00f3n. Temas de investigaci\u00f3n: Aminas bi\u00f3genas y Poliaminas en alimentos, Polifenoles y carotenoides en alimentos, An\u00e1lisis de impurezas en alimentos, Estabilidad y durabilidad en alimentos, Interacciones entre alimentos y medicamentos, Aditivos alimentarios, Derecho alimentario, Propiedades funcionales de los alimentos, Nutrici\u00f3n Comunitaria.
\nHa colaborado en libros como \u201cManual de interacciones alimentos-medicamentos\u201d, \u201cSaber popular i alimentaci\u00f3\u201d, \u201cLibro blanco de los sustitutivos de comida\u201d (2008), \u201cTratado de Nutrici\u00f3n\u201d, \u201c\u00bfSabemos lo que comemos?, \u201cGu\u00eda de alimentaci\u00f3n de personas mayores\u201d, \u201cAlimentos: \u00bfQu\u00e9 hay detr\u00e1s de una etiqueta\u201c, \u201dAlimentaci\u00f3n y derecho\u201d, \u201cEl sistema alimentario\u201d, \u201cAlimentaci\u00f3n y Bebidas\u201d,
\nAutor de \u201cDietas. Una inmersi\u00f3n r\u00e1pida\u201d (2021) i coautor con Imma Amadeo de \u201cEl gran llibre de la nutrici\u00f3\u201d (2022).
\nHa colaborado o colabora con diversos medios de comunicaci\u00f3n.<\/div><\/div><\/div>
\nNacido en Barcelona en 1943. Licenciado (1966) y Doctor (1970) en Farmacia por la Universitat de Barcelona. T\u00e9cnico Bromat\u00f3logo (1971) por la Universidad Complutense de Madrid.
\nProfesor de las Universidades de Barcelona (1969-73, 1982 hasta la actualidad) y de Salamanca (1973-1982).
\nGestor del \u201cPrograma Nacional de Tecnolog\u00eda de Alimentos\u201d de la CICYT \u2013 Comisi\u00f3n Interministerial de Ciencia y Tecnolog\u00eda (1994-98).
\nMiembro del Cuadro de Expertos en Seguridad de los Alimentos de la OMS (1984-88).
\nMiembro del Board of Directors de ILSI- Europe \/International Life Sciences Institute (1989-1997).
\nAutor o coautor de unos 250 trabajos, as\u00ed como de diversos libros y cap\u00edtulos de libros, sobre Ciencia de los Alimentos y Nutrici\u00f3n. Temas de investigaci\u00f3n: Aminas bi\u00f3genas y Poliaminas en alimentos, Polifenoles y carotenoides en alimentos, An\u00e1lisis de impurezas en alimentos, Estabilidad y durabilidad en alimentos, Interacciones entre alimentos y medicamentos, Aditivos alimentarios, Derecho alimentario, Propiedades funcionales de los alimentos, Nutrici\u00f3n Comunitaria.
\nHa colaborado en libros como \u201cManual de interacciones alimentos-medicamentos\u201d, \u201cSaber popular i alimentaci\u00f3\u201d, \u201cLibro blanco de los sustitutivos de comida\u201d (2008), \u201cTratado de Nutrici\u00f3n\u201d, \u201c\u00bfSabemos lo que comemos?, \u201cGu\u00eda de alimentaci\u00f3n de personas mayores\u201d, \u201cAlimentos: \u00bfQu\u00e9 hay detr\u00e1s de una etiqueta\u201c, \u201dAlimentaci\u00f3n y derecho\u201d, \u201cEl sistema alimentario\u201d, \u201cAlimentaci\u00f3n y Bebidas\u201d,
\nAutor de \u201cDietas. Una inmersi\u00f3n r\u00e1pida\u201d (2021) i coautor con Imma Amadeo de \u201cEl gran llibre de la nutrici\u00f3\u201d (2022).
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