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<\/div>M\u00aa Carmen Vidal Carou<\/h2>Miembros de honor y em\u00e9ritos<\/h3><\/div><\/div>M. Carmen Vidal Carou es catedr\u00e1tica de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda y lidera el grupo de investigaci\u00f3n consolidado \u201cCompuestos Bioactivos en los Alimentos\u201d (2021SGR00861). Tiene una amplia y destacada experiencia investigadora en el estudio de compuestos bioactivos en alimentos, liderando numerosos proyectos de investigaci\u00f3n centrados en la evaluaci\u00f3n de sus efectos sobre la salud, la calidad y la seguridad alimentaria. Su investigaci\u00f3n reciente tambi\u00e9n se ha centrado en la revalorizaci\u00f3n de subproductos vegetales de la industria agroalimentaria, con el objetivo de conseguir alimentos m\u00e1s seguros y respetuosos con el medio ambiente. Adem\u00e1s, participa activamente en estudios sobre conocimientos y percepciones alimentarias y en el desarrollo de metodolog\u00edas para integrar par\u00e1metros nutricionales en la evaluaci\u00f3n del impacto ambiental en la cadena alimentaria.
\nHa participado en m\u00e1s de 60 proyectos de investigaci\u00f3n, siendo Investigadora Principal de 3 proyectos europeos y 22 proyectos competitivos concedidos por organismos p\u00fablicos nacionales y auton\u00f3micos. Tambi\u00e9n ha liderado 33 proyectos con la industria o la administraci\u00f3n para fomentar la transferencia de conocimiento y tecnolog\u00eda a la sociedad. Es autora o coautora de 161 publicaciones en revistas con alto \u00edndice de impacto, de 4 libros, 26 cap\u00edtulos de libro y m\u00e1s de 100 art\u00edculos de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica. Cuenta con un \u00edndice H de 49 (WoS). Ha participado como ponente o moderadora, as\u00ed como mediante comunicaciones orales o escritas, en m\u00e1s de 250 jornadas cient\u00edficas de \u00e1mbito nacional e internacional. Ha dirigido 19 tesis doctorales en la Universidad de Barcelona.
\nDesde 2018, es Directora del Campus de la Alimentaci\u00f3n de la Universidad de Barcelona. En el \u00e1mbito docente, fue Jefa de Estudios del Grado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad de Barcelona (2008-2015) y actualmente dirige el M\u00e1ster Interuniversitario en Seguridad Alimentaria y diferentes programas de m\u00e1ster y postgrado del Instituto de Formaci\u00f3n Continua (IL3) de la Universidad de Barcelona. Adem\u00e1s, des del a\u00f1o 2016, es Directora de la C\u00e1tedra Universidad-Empresa UB-DANONE.
\nActualmente, es Presidenta del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria de la Generalitat de Catalunya y miembro del Comit\u00e9 Asesor del Panel de Expertos en Alergias e Intolerancias Alimentarias de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria y de la Comisi\u00f3n Consultiva de Salud P\u00fablica del Departamento de Salud. Entre los a\u00f1os 2009 y 2013, fue miembro del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN). Forma parte de la Junta directiva de diferentes Sociedades Cient\u00edficas del \u00e1mbito de la Alimentaci\u00f3n (Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n, Asociaci\u00f3n Catalana de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n y Sociedad Espa\u00f1ola de Calidad y Seguridad Alimentaria). Es miembro de Honor de la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica.
\nParticipa activamente en numerosos cursos de divulgaci\u00f3n de la ciencia de los alimentos y la nutrici\u00f3n. Entre ellos destaca su participaci\u00f3n como coordinadora y profesora del curso Alimentaci\u00f3n y Gastronom\u00eda de la Universidad de la Experiencia (formaci\u00f3n destinada a la poblaci\u00f3n de m\u00e1s de 55 a\u00f1os) y diversos cursos de verano de la Universidad de Barcelona y de otras universidades espa\u00f1olas, como la Universidad Internacional Men\u00e9ndez y Pelayo. Es tambi\u00e9n colaboradora en prensa escrita, radio y televisi\u00f3n. Su tarea de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica ha sido reconocida con el \u201cPremio del Instituto Danone en la divulgaci\u00f3n cient\u00edfico-period\u00edstica\u201d (2002) y con el premio \u201cGourmand World Cookbook Awards\u201d(2003).<\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"[vc_row dfd_row_responsive_enable=\u00bbdfd-row-responsive-enable\u00bb responsive_styles=\u00bbpadding_left_mobile:20|padding_right_mobile:20″][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":16188,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-custom-with-header.php","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"class_list":["post-22524","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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\nHa participado en m\u00e1s de 60 proyectos de investigaci\u00f3n, siendo Investigadora Principal de 3 proyectos europeos y 22 proyectos competitivos concedidos por organismos p\u00fablicos nacionales y auton\u00f3micos. Tambi\u00e9n ha liderado 33 proyectos con la industria o la administraci\u00f3n para fomentar la transferencia de conocimiento y tecnolog\u00eda a la sociedad. Es autora o coautora de 161 publicaciones en revistas con alto \u00edndice de impacto, de 4 libros, 26 cap\u00edtulos de libro y m\u00e1s de 100 art\u00edculos de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica. Cuenta con un \u00edndice H de 49 (WoS). Ha participado como ponente o moderadora, as\u00ed como mediante comunicaciones orales o escritas, en m\u00e1s de 250 jornadas cient\u00edficas de \u00e1mbito nacional e internacional. Ha dirigido 19 tesis doctorales en la Universidad de Barcelona.
\nDesde 2018, es Directora del Campus de la Alimentaci\u00f3n de la Universidad de Barcelona. En el \u00e1mbito docente, fue Jefa de Estudios del Grado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad de Barcelona (2008-2015) y actualmente dirige el M\u00e1ster Interuniversitario en Seguridad Alimentaria y diferentes programas de m\u00e1ster y postgrado del Instituto de Formaci\u00f3n Continua (IL3) de la Universidad de Barcelona. Adem\u00e1s, des del a\u00f1o 2016, es Directora de la C\u00e1tedra Universidad-Empresa UB-DANONE.
\nActualmente, es Presidenta del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria de la Generalitat de Catalunya y miembro del Comit\u00e9 Asesor del Panel de Expertos en Alergias e Intolerancias Alimentarias de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria y de la Comisi\u00f3n Consultiva de Salud P\u00fablica del Departamento de Salud. Entre los a\u00f1os 2009 y 2013, fue miembro del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN). Forma parte de la Junta directiva de diferentes Sociedades Cient\u00edficas del \u00e1mbito de la Alimentaci\u00f3n (Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n, Asociaci\u00f3n Catalana de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n y Sociedad Espa\u00f1ola de Calidad y Seguridad Alimentaria). Es miembro de Honor de la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica.
\nParticipa activamente en numerosos cursos de divulgaci\u00f3n de la ciencia de los alimentos y la nutrici\u00f3n. Entre ellos destaca su participaci\u00f3n como coordinadora y profesora del curso Alimentaci\u00f3n y Gastronom\u00eda de la Universidad de la Experiencia (formaci\u00f3n destinada a la poblaci\u00f3n de m\u00e1s de 55 a\u00f1os) y diversos cursos de verano de la Universidad de Barcelona y de otras universidades espa\u00f1olas, como la Universidad Internacional Men\u00e9ndez y Pelayo. Es tambi\u00e9n colaboradora en prensa escrita, radio y televisi\u00f3n. Su tarea de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica ha sido reconocida con el \u201cPremio del Instituto Danone en la divulgaci\u00f3n cient\u00edfico-period\u00edstica\u201d (2002) y con el premio \u201cGourmand World Cookbook Awards\u201d(2003).<\/div><\/div><\/div>
\nHa participado en m\u00e1s de 60 proyectos de investigaci\u00f3n, siendo Investigadora Principal de 3 proyectos europeos y 22 proyectos competitivos concedidos por organismos p\u00fablicos nacionales y auton\u00f3micos. Tambi\u00e9n ha liderado 33 proyectos con la industria o la administraci\u00f3n para fomentar la transferencia de conocimiento y tecnolog\u00eda a la sociedad. Es autora o coautora de 161 publicaciones en revistas con alto \u00edndice de impacto, de 4 libros, 26 cap\u00edtulos de libro y m\u00e1s de 100 art\u00edculos de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica. Cuenta con un \u00edndice H de 49 (WoS). Ha participado como ponente o moderadora, as\u00ed como mediante comunicaciones orales o escritas, en m\u00e1s de 250 jornadas cient\u00edficas de \u00e1mbito nacional e internacional. Ha dirigido 19 tesis doctorales en la Universidad de Barcelona.
\nDesde 2018, es Directora del Campus de la Alimentaci\u00f3n de la Universidad de Barcelona. En el \u00e1mbito docente, fue Jefa de Estudios del Grado en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad de Barcelona (2008-2015) y actualmente dirige el M\u00e1ster Interuniversitario en Seguridad Alimentaria y diferentes programas de m\u00e1ster y postgrado del Instituto de Formaci\u00f3n Continua (IL3) de la Universidad de Barcelona. Adem\u00e1s, des del a\u00f1o 2016, es Directora de la C\u00e1tedra Universidad-Empresa UB-DANONE.
\nActualmente, es Presidenta del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria de la Generalitat de Catalunya y miembro del Comit\u00e9 Asesor del Panel de Expertos en Alergias e Intolerancias Alimentarias de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria y de la Comisi\u00f3n Consultiva de Salud P\u00fablica del Departamento de Salud. Entre los a\u00f1os 2009 y 2013, fue miembro del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN). Forma parte de la Junta directiva de diferentes Sociedades Cient\u00edficas del \u00e1mbito de la Alimentaci\u00f3n (Sociedad Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n, Asociaci\u00f3n Catalana de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n y Sociedad Espa\u00f1ola de Calidad y Seguridad Alimentaria). Es miembro de Honor de la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica.
\nParticipa activamente en numerosos cursos de divulgaci\u00f3n de la ciencia de los alimentos y la nutrici\u00f3n. Entre ellos destaca su participaci\u00f3n como coordinadora y profesora del curso Alimentaci\u00f3n y Gastronom\u00eda de la Universidad de la Experiencia (formaci\u00f3n destinada a la poblaci\u00f3n de m\u00e1s de 55 a\u00f1os) y diversos cursos de verano de la Universidad de Barcelona y de otras universidades espa\u00f1olas, como la Universidad Internacional Men\u00e9ndez y Pelayo. Es tambi\u00e9n colaboradora en prensa escrita, radio y televisi\u00f3n. Su tarea de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica ha sido reconocida con el \u201cPremio del Instituto Danone en la divulgaci\u00f3n cient\u00edfico-period\u00edstica\u201d (2002) y con el premio \u201cGourmand World Cookbook Awards\u201d(2003).<\/div><\/div><\/div>
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