{"id":19789,"date":"2021-07-17T08:28:33","date_gmt":"2021-07-17T08:28:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/?p=19789"},"modified":"2023-03-12T11:37:43","modified_gmt":"2023-03-12T11:37:43","slug":"postura-de-la-academia-espanola-de-nutricion-y-dietetica-y-del-consejo-general-de-colegios-oficiales-de-dietistas-nutricionistas-ante-la-controversia-en-torno-al-consumo-de-carne-salud-y-sostenibilid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/noticias\/postura-de-la-academia-espanola-de-nutricion-y-dietetica-y-del-consejo-general-de-colegios-oficiales-de-dietistas-nutricionistas-ante-la-controversia-en-torno-al-consumo-de-carne-salud-y-sostenibilid\/","title":{"rendered":"Postura de la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica y del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas ante la controversia en torno al consumo de carne, salud y sostenibilidad."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Actualmente, parte de la Agenda pol\u00edtica (Ministerio de Consumo) ha puesto de relieve la necesidad de disminuir el consumo de carne. Las razones para la campa\u00f1a \u201cMenos carne, m\u00e1s salud\u201d han sido principalmente medioambientales y de salud. El Ministerio de Agricultura y el sector ganadero se han desmarcado de la campa\u00f1a.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ante esta situaci\u00f3n, la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica y el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas creen necesaria emitir una postura al respecto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tras evaluar el impacto en salud y&nbsp;medioambiental del consumo de carne, y considerando la tendencia al alza en el consumo de carnes en la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola, la Academia y el Consejo General&nbsp;cree que <strong>se deben continuar aplicando las estrategias de salud p\u00fablica que tengan como objetivo fomentar el consumo de alimentos frescos y poco procesados de origen vegetal propios de la dieta mediterr\u00e1nea, como las frutas y hortalizas, legumbres, cereales de grano entero y sus derivados, aceite de oliva y frutos secos y semillas, entre otros, y por ende, limitar el consumo de alimentos de origen animal en general y promover la reducci\u00f3n del consumo de carnes en particular, especialmente carnes rojas y procesadas, promoviendo en todo momento un patr\u00f3n alimentario saludable y sostenible, y no centr\u00e1ndose \u00fanicamente en un grupo de alimentos<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed mismo, anima a las administraciones a que act\u00faen de modo coordinado, en l\u00ednea con las posturas adoptadas por organizaciones de referencia como la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, o las Naciones Unidas, para que refuercen las pol\u00edticas que faciliten el acceso a alimentos saludables propios de nuestro entorno geogr\u00e1fico, y que se refuercen las acciones para producir alimentos de un modo m\u00e1s respetuoso con el medio ambiente y el bienestar animal, as\u00ed como reducir el desperdicio alimentario en los hogares, pues su impacto en el medioambiente es tambi\u00e9n significativo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por \u00faltimo, es importante destacar que, para asegurar patrones de alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludables y sostenibles, que aporten salud a la poblaci\u00f3n y al planeta, es necesario hacerlo desde un enfoque integral de los sistemas alimentarios.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" style=\"height: 370px; width: 260px;\" src=\"\/intranet\/kcfinder\/upload\/images\/posturacarne%282%29.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El documento de postura consta de 4 p\u00e1ginas donde se recogen las principales evidencias del impacto de consumo de carne sobre la salud humana y el medio ambiente. Para poder conocer en su totalidad la postura de la Academia y del Consejo General y leer el documento \u00edntegro haz <a href=\"https:\/\/academianutricionydietetica.org\/NOTICIAS\/posicionamientocarnes.pdf\"><strong>clic AQU\u00cd.<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para acceder al v\u00eddeo de presentaci\u00f3n de la campa\u00f1a #MenosCarneM\u00e1sSalud haz <a href=\"https:\/\/twitter.com\/agarzon\/status\/1412715352325246990\"><strong>clic AQU\u00cd<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualmente, parte de la Agenda pol\u00edtica (Ministerio de Consumo) ha puesto de relieve la necesidad de disminuir el consumo de carne. 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