{"id":22046,"date":"2024-01-02T17:09:21","date_gmt":"2024-01-02T17:09:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/?p=22046"},"modified":"2025-04-11T11:06:56","modified_gmt":"2025-04-11T11:06:56","slug":"sistema-de-intercambios-para-la-confeccion-de-dietas-y-menus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/documentos\/biblioteca\/libros-recomendados\/sistema-de-intercambios-para-la-confeccion-de-dietas-y-menus\/","title":{"rendered":"Sistema de Intercambio de alimentos para la Confecci\u00f3n de dietas y Planificaci\u00f3n de Men\u00fas\u00ae por Iva Marques y Giuseppe Russolillo"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"449\" src=\"https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2024\/01\/Sistema-de-Intercambio-de-alimentos-para-la-Confeccion-de-dietas-y-Planificacion-de-Menus\u00ae.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-22047\" srcset=\"https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2024\/01\/Sistema-de-Intercambio-de-alimentos-para-la-Confeccion-de-dietas-y-Planificacion-de-Menus\u00ae.png 1280w, https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2024\/01\/Sistema-de-Intercambio-de-alimentos-para-la-Confeccion-de-dietas-y-Planificacion-de-Menus\u00ae-300x105.png 300w, https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2024\/01\/Sistema-de-Intercambio-de-alimentos-para-la-Confeccion-de-dietas-y-Planificacion-de-Menus\u00ae-1024x359.png 1024w, https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2024\/01\/Sistema-de-Intercambio-de-alimentos-para-la-Confeccion-de-dietas-y-Planificacion-de-Menus\u00ae-768x269.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><em><strong>La Academia quiere ayudar a compartir y dar difusi\u00f3n a los trabajos cient\u00edficos y divulgativos, materiales educativos o m\u00e9todos de trabajo realizados por los miembros de la Academia.<\/strong><\/em><\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Iva y Giuseppe son dos dietistas-nutricionistas que han dedicado una parte de su labor profesional al desarrollo de la metodolog\u00eda de elaboraci\u00f3n de dietas y men\u00fas por el <strong><em>Sistema de Intercambio de alimentos para la Confecci\u00f3n de dietas y Planificaci\u00f3n de Men\u00fas\u00ae<\/em><\/strong>. Este sistema se viene ense\u00f1ando en Espa\u00f1a y Latinoam\u00e9rica desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os y ha dado lugar a diferentes publicaciones en revistas cient\u00edficas. La obra t\u00e9cnica en forma libro, incluye por un lado unas Listas de Intercambios validadas para la elaboraci\u00f3n de dietas y men\u00fas, as\u00ed como un sistema de trabajo que permite la aplicaci\u00f3n de dichas listas y una gu\u00eda visual de alimentos correspondientes a los diferentes intercambios.<\/p>\n\n\n\n<p>La obra completa consiste en tres publicaciones que pueden ser adquiridas en conjunto o por separado:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sistema de intercambios\u00ae para la Confecci\u00f3n de Dietas y Planificaci\u00f3n de Men\u00fas.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c1lbum fotogr\u00e1fico de porciones de alimentos.<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e1minas de porciones de alimentos a tama\u00f1o real.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill\" style=\"font-size:12px\"><a class=\"wp-block-button__link has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.intercambiodealimentos.com\/?p=sistema\" style=\"border-radius:0px;background-color:#7aa8ae\"><strong>CLIC AQU\u00cd PARA <\/strong>S<strong>ABER M\u00c1S A CERCA DEL LIBRO DIVULGATIVO<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:16% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/cropped-AEND_logo_color_512x512.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-19560 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2022\/07\/cropped-AEND_logo_color_512x512.png 512w, https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2022\/07\/cropped-AEND_logo_color_512x512-300x300.png 300w, https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2022\/07\/cropped-AEND_logo_color_512x512-150x150.png 150w, https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2022\/07\/cropped-AEND_logo_color_512x512-270x270.png 270w, https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2022\/07\/cropped-AEND_logo_color_512x512-192x192.png 192w, https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2022\/07\/cropped-AEND_logo_color_512x512-180x180.png 180w, https:\/\/www.academianutricionydietetica.org\/pro\/uploads\/2022\/07\/cropped-AEND_logo_color_512x512-32x32.png 32w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p style=\"font-size:14px\">La Academia se reserva el derecho de publicaci\u00f3n atendiendo a cuestiones de evidencia, \u00e9tica y posibles conflictos de inter\u00e9s que ser\u00e1n debidamente notificados a los interesados.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Academia quiere ayudar a compartir y dar difusi\u00f3n a los trabajos cient\u00edficos y divulgativos, materiales educativos o m\u00e9todos de trabajo realizados por los miembros de la Academia. 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