Alicia Salido es dietista-nutricionista graduada por la Universidad de Navarra y Miembro de Honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Con una trayectoria de más de 25 años en nutrición clínica, está especializada en Trastornos Funcionales Digestivos, Oncología y Lipedema. Ha completado un Máster en Obesidad y Metabolismo por la Universidad de Navarra, un Máster en Microbiología Clínica, así como formación avanzada en Nutrición Oncológica, Nutrición Digesto-Absortiva y Gastroenterología Nutricional, y manejo psicoemocional en patologías digestivas. Además, es experta en el tratamiento del Déficit de DAO y forma parte de una red internacional de especialistas en este ámbito.

En reconocimiento a su labor, ha recibido el premio al «Mejor Servicio de España valorado por los pacientes» (Bupa Sanitas). También forma parte del Comité Directivo de NutriExpo y desempeña roles como Responsable de Restauración Social y Tesorera del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas.

Actualmente lidera el equipo de nutricionistas de los Centros Milenium Sanitas Andalucía, con presencia en Córdoba, Sevilla y Málaga. Es cofundadora de la Unidad Andaluza de Trastornos Funcionales Digestivos y cofundadora de la Unidad Andaluza de Lipedema ademas es responsable de la unidad de nutricon de Oncoavanze, una unidad de asistencia oncológica integral, alli tiene su consulta privada y trabaja cada dia en la mejora de los abordajes clínicos y el trabajo interdisciplinar.

En el ámbito formativo, Alicia dirige e imparte cursos especializados, como el Workshop sobre Nutrición y Trastornos Digestivos y Nutrición Oncológica. Ha sido ponente en cursos de especialización acreditados sobre Trastornos Funcionales Digestivos en práctica clínica, organizados por los Colegios Profesionales de Euskadi, Navarra y Baleares, y sobre Nutrición Oncológica en práctica clínica, en colaboración con los Colegios Profesionales de Aragón y Euskadi. Es Directora Académica de cursos online de referencia, como el Abordaje Interdisciplinar para Pacientes con Trastornos Funcionales Digestivos: Práctica Clínica (102 horas), organizado por la Academia Española de Nutrición y Dietética, y el curso Lipedema: ¿Qué Sabemos de la Enfermedad? Dietoterapia en Práctica Clínica y Trabajo Interdisciplinar (100 horas), que se ofrecerá a partir de 2025 bajo la organización de Norte Salud.

Alicia combina su labor clínica con una intensa actividad formativa y de divulgación, consolidándose como una de las principales expertas en nutrición clínica aplicada a áreas de alta especialización.