La Academia quiere ayudar a compartir y dar difusión a los trabajos científicos y divulgativos, materiales educativos o métodos de trabajo realizados por los miembros de la Academia.

Rita Rigolfas, Laura Padró y Pilar Cervera son dietistas-nutricionistas, formadas en la Universidad de Nancy (Francia). A lo largo de su ejercicio profesional, destacamos que han:

• Trabajado en hospitales, consulta privada, en el ámbito de la salud pública y también en la docencia a lo largo de más de 30 años.
• Publicado varios libros y escrito muchos artículos en revistas científicas.
• Participado en proyectos de investigación y congresos nacionales e internacionales, en temas de alimentación, nutrición y dietética.
• Colaborado en programas de divulgación alimentaria-nutricional, en medios de comunicación: prensa, Catalunya Ràdio, TV3 y otros medios a nivel estatal.
• Formado parte del grupo impulsor para la creación del Centre d’Ensenyament Superior de Nutrició i Dietètica (CESNID), adscrito a la Universidad de Barcelona —donde se formaron los primeros dietistas-nutricionistas con titulación universitaria en Catalunya— y del Ensenyament de Nutrició Humana i Dietètica de la Universidad de Barcelona, donde se continua la formación.

En dicho centro, además de la docencia en asignaturas del currículum de la carrera como dietética, dietoterapia, alimentación materno-infantil, historia de la alimentación y deontología profesional, prácticas tuteladas y más, también han ejercido cargos de responsabilidad en la gestión del CESNID.

ENDORSEMENT

Las tres autoras, de larga trayectoria profesional, han redactado el libro «Comer bien, para crecer mejor» y fruto de éste se han editado dos obras a modo de “resumen” con los contenidos más prácticos, con la intención de dar propuestas y ejemplos, para ayudar a madres, padres, docentes y otras personas en la vida de los escolares y adolescentes a “comer bien para crecer mejor”. Sabemos que la alimentación junto con la actividad física, las horas de sueño y el bienestar emocional son la mejor herramienta para conseguir un crecimiento saludable en estas etapas de la vida.

RESUMEN DEL LIBRO

El estado óptimo de salud durante la infancia y la adolescencia debe contemplar a los jóvenes de forma global, ya que no debe entenderse la salud únicamente como la ausencia de enfermedad, sino como un bienestar físico, psicológico y social.

No cabe duda de que la alimentación de los escolares y adolescentes incide directamente en su salud y a menudo su actitud ante los alimentos refleja sus vivencias en esta etapa de la vida. Los problemas alimentarios pueden indicar trastornos psicológicos y sociales.

Este libro se ha redactado con la intención de orientarles hacia una alimentación saludable y se dirige a ellos, a sus padres y familiares, a los educadores y a todos los profesionales y personas cercanas y que puedan tener incidencia en su crecimiento.

Se ha estructurado en cuatro apartados:

1. La alimentación saludable para crecer adecuadamente
2. La alimentación y las diferentes culturas
3. La alimentación y la actividad física
4. La alimentación y la promoción de la salud

En cada uno de estos apartados se encuentran destacados “Debes recordar” y también “Casos prácticos” que pretenden facilitar la comprensión de la teoría para aplicarla a la cotidianidad.