Actualmente, Cristina trabaja en Nueva York, Estados Unidos, como parte de la empresa de biotecnología Viome, dedicada al estudio de la microbiota oral e intestinal para desarrollar pruebas de detección precoz, herramientas de diagnóstico y terapias innovadoras. En su rol, forma parte del equipo de Nutrición Clínica, donde diseña recomendaciones y suplementos personalizados basados en la expresión genética del huésped y del microbioma. Además, lidera el grupo de Investigación Biomédica, que desarrolla estudios clínicos en colaboración con hospitales, institutos de investigación, universidades y empresas a nivel global.

Anteriormente, Cristina ha trabajado en instituciones de prestigio internacional como la Universidad de Cambridge en el Reino Unido y la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, afiliada a la Organización Mundial de la Salud, en Francia. También ha desempeñado roles docentes en la Universidad de Zaragoza y la Universidad Isabel I. Antes de su etapa en Nueva York, trabajó en San Francisco como investigadora en la compañía farmacéutica Roche, donde contribuyó a estudios clínicos destinados a la aprobación de terapias contra el cáncer por parte de la Agencia Europea del Medicamento y la FDA.

Sus principales líneas de investigación abarcan la microbiota oral e intestinal, métodos de evaluación de la dieta, trastornos metabólicos y cáncer. Cristina es autora de más de 40 artículos científicos y ha participado en múltiples congresos nacionales e internacionales. Asimismo, es miembro de la European Nutrition Leadership Platform, comprometida con la formación de futuros líderes en nutrición.

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