Francisco Miguel Celdrán de Haro es Doctor en Nutrición por la Universidad Católica de Murcia y Miembro Académico de Número de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Con más de 20 años de experiencia, ha destacado en el ámbito de la nutrición clínica, deportiva y docente, especializándose en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte, así como en Seguridad Alimentaria. Es reconocido por su experiencia en la planificación dietética aplicada a contextos clínicos y deportivos.

Francisco es Máster en Nutrición y Seguridad Alimentaria por la Universidad Católica de Murcia, complementando su formación con la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética y el título de Técnico Superior en Salud Ambiental. Actualmente, es profesor en la Facultad de Enfermería de la Universidad de Alicante, donde imparte asignaturas relacionadas con la planificación dietética. También es consultor de clínicas privadas en Alicante y Murcia y socio fundador de iniciativas como TuNutricionista S.L., GIROSALUDABLE S.L. y la Fundación Alimenta Tu Salud.

En el ámbito deportivo, ha trabajado como nutricionista para equipos de alto rendimiento, incluyendo el Etosa Alicante (baloncesto, Liga ACB), Cartagena FS (fútbol sala, Primera y Segunda División) y el Eldense (fútbol, temporada 22-23). A nivel internacional, ha colaborado con la selección dominicana de Taekwondo y Balonmano en campeonatos del mundo y en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro y Tokio. Desde 2006, es consultor externo de la Federación Dominicana de Medicina en el Deporte, desarrollando estrategias de alimentación y suplementación para atletas de élite.

En gestión y liderazgo, Francisco ha sido Decano del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Región de Murcia y Tesorero del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. Fue Gerente de la Fundación Alimenta Tu Salud y director del Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte de la Universidad Católica de Murcia.

Su trayectoria investigadora incluye estudios sobre el impacto de péptidos bioactivos del jamón curado en marcadores de riesgo cardiovascular, con publicaciones en revistas científicas indexadas. Ha participado en la autoría de libros y capítulos, y ha presentado ponencias en congresos nacionales e internacionales. Además, dirige trabajos de fin de grado y máster, impulsando la formación de nuevos profesionales en áreas como la dietoterapia y la nutrición deportiva.

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