Desde hace más de 30 años estoy luchando junto a otras profesionales por el reconocimiento de mi profesión en nuestro país, a lo largo de ese tiempo en diferentes lugares de actuación.
Soy Diplomada en Dietética Superior (1987) Université de Medecine, NANCY Francia como otras tantas de mis colegas de la época la única opción que teníamos para poder considerarnos Dietistas, aunque muchas trabajáramos y nos sentíamos ya así.
Mis diferentes experiencias en la profesión me han conducido a ser una expertise en restauración colectiva – comercial y gastronomía, partiendo siempre desde el concepto Calidad en su acepción global. He compaginado durante años la docencia con la realidad del sector cosa que me ha enriquecido y posicionado.
He tenido el honor de ser presidenta durante dos mandatos de la Asociación Española de Dietistas Nutricionistas (AEDN), con el apoyo de todos los miembros que participaron en las Juntas durante esos años, que desde aquí agradezco.
Hoy como Patrona y Miembro Emérito de la Academia Española de Nutrición y Dietética (AEND) sigo teniendo fe en la profesión y los profesionales, intento aportar mi experiencia y quehacer para lograr ese futuro que concibo pleno y positivo.
Siempre pienso antes que hago, una adecuada reflexión siempre aporta para mí un buen resultado. Apoyo siempre el trabajo en equipo porque agrega y posibilita llegar más potentes a la excelencia