Antecedentes
En el marco del proceso de actualización de los Documentos de Postura, la Academia Española de Nutrición y Dietética sigue comprometida con ofrecer posicionamientos oficiales, actualizados, imparciales y basados en la mejor evidencia científica disponible. Esta iniciativa forma parte del esfuerzo por proporcionar información rigurosa tanto a profesionales sanitarios como a la ciudadanía, y servir como referencia útil para la toma de decisiones individuales, profesionales o institucionales.
Uno de los temas que en su momento generó más consultas, y que entendemos debemos mantener actualizado por si aún se sigue promoviendo, es el denominado método “Isodieta” o “dieta isolipoproteica”. Esta propuesta se ha presentado como una alternativa para la pérdida de peso basada en una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas y grasas, con la recomendación añadida de consumir suplementos comercializados por el propio impulsor. La ausencia de estudios científicos que evalúen específicamente esta estrategia, así como sus afirmaciones sobre los beneficios para la salud y la longevidad, han motivado una revisión exhaustiva por parte del equipo de expertos de la Academia.
En un entorno en el que proliferan dietas milagro, promesas de resultados inmediatos y estrategias de marketing agresivas, es esencial ofrecer una respuesta basada en ciencia. El presente documento ha sido elaborado por el Área de Gestión del Conocimiento, revisado por el Comité Científico y está sujeto a exposición del Cuerpo de Académicos.
La Academia tiene el placer de anunciar la apertura del plazo de exposición pública del nuevo Documento de Postura sobre la Isodieta. Invitamos a los profesionales, instituciones y ciudadanía interesada a revisar el contenido y aportar comentarios constructivos. Esta fase de exposición pública tiene como finalidad enriquecer el documento final y reforzar su legitimidad técnica y científica.
Declaración de postura sobre la Isodieta o Método de la Isodieta
La Academia Española de Nutrición y Dietética, después de una evaluación exhaustiva, concluye que la “Isodieta” o “Dieta Isolipoproteica” debe ser considerada como una dieta milagro, que realiza promesas más allá de lo que la ciencia puede confirmar, que no es un tratamiento eficaz ni recomendable para el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y que hace afirmaciones falsas como que “es una dieta adelgazante y revitalizadora, y produce una mejoría progresiva en el organismo que potencia la longevidad”. La Academia informa que no ha hallado ningún estudio que caracterice o evalúe de forma específica la “Isodieta” (o “Método de la Isodieta”). La Isodieta es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas y proteínas, promovida en un libro de Jaime Brugos. Esta dieta recomienda reducir los alimentos ricos en hidratos de carbono, entre ellos las legumbres, y recomienda consumir carne, pescado o queso. Una revisión Cochrane publicada en 2022 que evaluaba exhaustivamente 61 ensayos controlados aleatorizados, concluyó que no hay un perfil de macronutrientes específico que sea superior, en términos de control de peso, para personas con o sin diabetes tipo 2, y que las dietas restringidas en carbohidratos no han mostrado ser mejores que las dietas hipocalóricas convencionales y equilibradas en macronutrientes.
Asimismo, la Academia Española de Nutrición y Dietética quiere recordar que la población española ya consume suficiente cantidad de proteínas, y en consecuencia no se requiere, en general, de la promoción de su consumo. En relación a los suplementos de proteínas que este método recomienda, la Academia advierte que ningún suplemento de proteína ha demostrado ser esencial para seguir una dieta saludable, ni eficaz como estrategia para la pérdida de peso. Dar a entender, como en el caso de la Isodieta, que es necesario consumir un suplemento de proteínas que, además, comercializa el propio impulsor de la dieta, es una estrategia agresiva, fraudulenta y poco ética debido al claro conflicto de interés financiero.
Es necesario reafirmar y aclarar que la dieta hipocalórica convencional, bien planificada, diseñada por dietistas-nutricionistas e individualizada a los gustos y preferencias de los pacientes, es capaz de conseguir una pérdida de peso efectiva.
Así mismo, se debe desmentir que, tal y como se sugiere en la “Isodieta”, una dieta hipocalórica planificada se base simplemente en “comer menos” o que puede provocar desnutrición o anorexia.
Por todo ello, la Academia Española de Nutrición y Dietética concluye que la “Isodieta” promete resultados de eficacia en la pérdida de peso que van más allá de lo que la ciencia puede asegurar. Además, realiza recomendaciones abiertamente peligrosas para la salud de la población que intente seguir este método, como por ejemplo la restricción del consumo de frutas, hortalizas y legumbres. En consecuencia, la Academia desaconseja tomar en consideración las afirmaciones provenientes de Jaime Brugos en lo relativo a la “Isodieta” (o “Isolipoproteica”), y considera que es una dieta milagro basada en una estrategia agresiva, fraudulenta, poco ética y potencialmente peligrosa para la salud de las personas que la sigan.
Periodo de exposición pública
La Academia informa, siguiendo su filosofía de gobierno y ciencia abierta, que con fecha 14 de abril de 2025 se abre el periodo de consulta pública para proponer enmiendas de modificación, eliminación e incorporación de este documento de postura. Durante esta exposición pública, podrán participar todas las y los dietistas-nutricionistas y otros profesionales de la salud, ciudadanas y ciudadanos de cualquier país, así como la administración pública, las entidades jurídicas públicas y privadas del ámbito de la Nutrición Humana y Dietética y de la Salud como sociedades científicas, universidades, organizaciones de consumidores, empresas del sector de la industria alimentaria y/o farmacéutica, etc.
La fecha límite para hacer llegar las enmiendas es el 14 de mayo de 2025 a las 23,55 horas. Para participar del Gobierno Abierto de la Academia es necesario:
- Cumplimentar la “Ficha de participación Gobierno Abierto de la Academia”.
- Remitir las enmiendas por correo electrónico a la dirección gobiernoabierto@academianutricion.org utilizando la plantilla que se puede descargar haciendo clic AQUÍ.
- Remitir junto a las enmiendas, una fotocopia del DNI escaneado de la persona que ha cumplimentado la ficha de participación Gobierno Abierto de la Academia.
Datos técnicos de la consulta pública
DEPARTAMENTO: Área de Gestión del Conocimiento Científico.
UNIDAD RESPONSABLE: Centro de Análisis de la Evidencia Científica.
TIPO DE PROPUESTA: Documento de Postura de la Academia Española de Nutrición y Dietética sobre la Isodieta o Método de la Isodieta
FASE DE LA PROPUESTA: Revisión del documento.
ESTADO DEL PROCESO DE PARTICIPACION: Cerrado.
ESTADO DE LA PROPUESTA DE GOBIERNO: Cerrado.
DOCUMENTACION: Documento de Postura de la Academia Española de Nutrición y Dietética sobre la Isodieta o Método de la Isodieta
FECHA ACTUALIZACIÓN: viernes, 30 de mayo de 2025.
PERIODOS DE PARTICIPACIÓN: Documento de Postura de la Academia Española de Nutrición y Dietética sobre la Isodieta o Método de la Isodieta, se somete a información pública en su fase de diseño desde el 14 de abril de 2025 hasta el 14 de mayo de 2025.
Ficha de participación Gobierno Abierto de la Academia.
La Academia Española de Nutrición y Dietética le agradece su participación y colaboración en este espacio. Aquí puede encontrar información sobre los instrumentos de participación y colaboración ciudadanas que están vigentes. Estos instrumentos son los mecanismos que utiliza la Academia para hacer efectivas la participación y colaboración ciudadanas en aquellos procesos en los cuales se necesita, para su propia eficacia, de una mayor implicación ciudadana.
Por favor, dedique un tiempo a completar su perfil personal, sin cumplimentar este apartado no puede participar en los documentos, planes y proyectos que se sometan a consulta pública por parte de la Academia.
Normas de participación.
Todo debate, incluso el realizado en espacios web, requiere de unas reglas, unos mínimos que permitan que las discusiones se mantengan dentro de los márgenes de la educación y el sentido común. Para ello se han establecido unas normas básicas en las que el equipo de moderación de Gobierno Abierto se apoyará para decidir si una aportación, comentario o contenido enviado se publica en la web.
Dichas normas son:
- No se permite el envío de mensajes de contenido sexista, racista o xenófobos, o que impliquen cualquier otro tipo de discriminación.
- No se permitirán los contenidos que promuevan actividades ilegales o que inciten a la violencia.
- Tampoco se permitirán mensajes difamatorios, ofensivos, que afecten a la vida privada de otras personas, que supongan amenazas, o cuyos contenidos impliquen la violación de la legislación vigente. Esto incluye los mensajes con contenidos protegidos por derechos de autor, a no ser que la persona que envía el mensaje sea la propietaria de dichos derechos o cuente con autorización para el uso de dichos contenidos.
- Tampoco se permitirán los mensajes que contengan acusaciones directas de faltas o delitos contra personas, empresas u otras entidades.
- Los contenidos que se envíen desde robots informáticos con la intención de generar ruido serán considerados spam y se eliminarán.
- Si se demuestra que una persona ha suplantado la identidad de otra, será motivo suficiente para no permitir la publicación de contenido enviado por dicha persona.
- Estos contenidos son de uso particular. No se permite el uso de los mismos por parte de empresas para promocionar sus productos o servicios, ni siquiera en las secciones que pudieran reservarse a la publicación de anuncios. De la misma manera, no se permite el envío de cartas cadena, marketing piramidal o similares.
- Se realizará un ejercicio de moderación basado en el respeto. Las aportaciones y comentarios se verán reflejados en el portal de Gobierno Abierto siempre que observen las normas de participación.
La Academia no se responsabiliza ni comparte necesariamente las ideas o manifestaciones depositadas en las aportaciones.
La discrepancia y la disparidad de puntos de vista serán siempre bienvenidos mientras no ataquen, amenacen o insulten a una persona, empresa, institución o colectivo, revelen información privada de los mismos, incluyan publicidad comercial o autopromoción y contengan obscenidades u otros contenidos de mal gusto.
Así mismo no existe ningún control sobre los contenidos enlazados en portales o servidores ajenos a la organización.
La participación en el Gobierno Abierto de la Academia supone la aceptación de las Condiciones.
En Pamplona a 14 de abril de 2025.
La Academia se reserva el derecho de publicación atendiendo a cuestiones de evidencia, ética y posibles conflictos de interés que serán debidamente notificados a los interesados.
