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La Academia cuenta con un órgano directivo que vela por el buen funcionamiento de la Academia y sus Estatutos y que fueron designados por la Asamblea General de la ya extinta Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN).
Cuerpo de Académicos
La Academia cuenta con un cuerpo de Académicos formado por más de 100 dietistas-nutricionistas doctores y catedráticos de universidad de diferentes áreas.
Comité Científico
La Academia cuenta con un Comité Científico que supervisa toda la gestión científica de la Academia, garantizando una Nutrición Humana, Dietética y Alimentación adecuada, basada en la evidencia y en la ética.
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