Degradación 24 de enero de 2023 por con la colaboración del experto Salome Garcia. Share « Volver al índice del GlosarioProceso de descomposición, fraccionamiento o transformación en otra sustancia normalmente más simple. La sufren los alimentos en el proceso de la digestión o los nutrientes en el proceso metabólico. Presente en los siguientes artículos: Escaldar las verduras: qué es y cómo afecta a los nutrientesCarne picada: pautas seguras para manipularla y cocinarla sin riesgosAlimentos clave para ganar masa muscular con una dieta vegetarianaQué significan las transaminasas altas y cómo bajarlas de forma segura¿Cuánto duran los alimentos en la nevera?« Volver al índice del Glosario Experto del post: Salome Garcia Contenido avalado por la Academia Española de Nutrición y Dietética
