Con la comida no te la juegues: aprende a manipular alimentos de forma segura

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En Europa los niveles de control en toda la cadena alimentaria son muy rigurosos. “Sin embargo, muchas toxiinfecciones surgen en nuestra propia cocina por una higiene deficiente o por no

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Alimentos y bebidas que suben la presión arterial de forma rápida

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La hipertensión acapara mucha atención por sus implicaciones en algunas enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, tener la tensión baja también puede comportar riesgos. Por fortuna, en muchos casos pueden solventarse con

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Tabaco, no; fruta, sí: hábitos saludables para mejorar nuestra flora intestinal

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Dentro de nuestro intestino viven unos 100 billones de bacterias de unas 500 a 1.000 especies distintas. Su conjunto se conoce como microbiota intestinal y de su equilibrio depende nuestra

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Vitamina B12: qué es y para qué sirve

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En un entorno vegetariano o vegano, es fácil oír hablar de la vitamina B12. Leire Ruiz de Gauna, dietista-nutricionista y experta en planificación dietética en la alimentación vegetariana, nos explica

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Técnicas de cocción que conservarán el máximo de nutrientes (y las que no)

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¿Cueces o enriqueces? Aquel famoso reclamo publicitario de hace años sigue siendo una de las grandes máximas entre sartenes y fogones para explicar cómo sacar todo el partido de los

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¿Cómo nos afecta la tan arraigada tradición de cenar tarde?

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El refranero popular dicta que hay que desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo. Pero, ¿es malo cenar muy tarde? La ciencia nos revela

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Beneficios de la vitamina D, el regalo del sol que cuida nuestros huesos

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¿Es realmente una vitamina? ¿Cómo la obtenemos? ¿Nos podemos intoxicar por exceso? Begoña Hermosilla Lumbreras, miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética, nos explica cómo funciona y cuáles

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Datos sobre grasas trans que asustan. ¿Dónde están presentes?

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Cuando los dietistas-nutricionistas insisten en que hay que priorizar los alimentos frescos sobre los ultraprocesados no es por fastidiar. Es una forma fácil y saludable de evitar las grasas trans,

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Superalimentos, el timo de atribuir superpoderes a la comida

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Seguro que en los últimos años te has topado con titulares parecidos a ‘Cinco superalimentos que tienen que estar en tu dieta’, ‘Los superalimentos indispensables para pasar la cuarentena con

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Cáncer de colon: qué dieta es mejor durante el tratamiento y recuperación

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Cada año se diagnostican más de 43.300 nuevos casos de cáncer de colon y recto en España, según un informe de la Sociedad Española de Oncología Médica publicado con motivo

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