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José Ángel Rufián.
Miembro de Honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética y Académico Correspondiente de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Andalucía Oriental. Catedrático del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada. Posee más de 160 publicaciones indexadas en el Journal of Citations Reports (índice h = 45). Rufián está incluido en el 2% de los mejores investigadores mundiales en el área de Food Sciences & Technology según el Ranking of the World Scientists (Universidad de Stanford). Actualmente, es el coordinador del Proyecto Europeo Stance4Health (www.stance4health.com), un gran proyecto en el que participan 19 socios de 8 países europeos.
