Las reacciones alérgicas pueden desencadenarse por muchos tipos de alérgenos y por muchas formas de interacción, ya sea inhalación, contacto o ingesta. Vamos a centrarnos en las alergias alimentarias, causadas
El Real Decreto 1113/2006 define el queso como el producto fresco o madurado, sólido o semisólido, obtenido de la leche, la nata, el suero de mantequilla o de una mezcla
Cada vez son más los ciudadanos conscientes de que una alimentación saludable repercute positivamente en su salud y bienestar. Muchos optan por preparar alimentos elaborados en casa para controlar la
Aunque tradicionalmente los batidos se asociaban a bebidas calóricas, con chocolate, nata y galletas, de un tiempo a esta parte se han ido haciendo más presentes con ingredientes más saludables,
Cuando se habla de contaminación cruzada solemos pensar en esas medidas de precaución e higiene que debemos mantener en la cocina. Sin embargo, pasamos por alto que también puede haber
Lo de meter en la mochila de los escolares algún alimento para media mañana nos brinda la oportunidad de añadir alimentos saludables a su dieta, pero también, de que ese
El sobrecrecimiento bacteriano intestinal o SIBO no es un trastorno inventado ni mucho menos, pero su popularidad en las redes sociales ha provocado que se llenen las consultas de pacientes
Los ciudadanos somos cada vez más conscientes de la relación entre nuestra alimentación, la salud de los animales y la humana, el equilibrio de los ecosistemas y la propia salud
El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano. Además, es el cuarto componente de nuestro organismo, tras el agua, las proteínas y las grasas. Datos más que
Acaparan protagonismo en la mayoría de las conversaciones sobre nutrición deportiva y hay razones de peso para ello. Los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA o BCAAs por sus siglas en
Hace un siglo si comprabas frutas, hortalizas, pescado o leche en tu tienda más cercana, lo más probable es que se hubiera producido cerca de tu casa y en los
Cuando una mujer se entera de que está embarazada, una de las primeras cosas que ha de vigilar es su dieta diaria, si es que antes no llevaba una alimentación
La manera más eficaz de asegurar un correcto funcionamiento del organismo, incluido el sistema inmune, es llevar una alimentación saludable con presencia de todos los grupos de alimentos en una
Un informe de la Sociedad Internacional de Osteoporosis recoge que casi tres millones de personas sufren osteoporosis en nuestro país. De ellas, el 79,2% son mujeres y el 20,8%, hombres.
El síndrome de ovario poliquístico (SOP) es una de las patologías más comunes entre las mujeres en edad reproductiva. Esta alteración endocrina, que afecta al 5-10 % de la población
La lista de síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) es bien conocida: distensión abdominal, sensación de hinchazón, meteorismo, urgencia y alteraciones en el ritmo evacuatorio, sensación de evacuación incompleta…
Localizar si un alimento envasado tiene alérgenos es sencillo. El Reglamento (UE) nº 1169/2011 determina que hay 14 alérgenos de declaración obligatoria. La norma exige que los alérgenos se destaquen
Cada vez hay más personas que buscan alternativas a la leche de vaca. Sobre todo, alternativas vegetales, que permiten continuar teniendo los mismos hábitos alimentarios (tomar leche en el desayuno,
En la actualidad es fácil localizar en los lineales yogures bifidus o con lactobacterias (bífidas, bifidobacterias, yogur con lactobacilos…). Y es normal preguntarse si esos yogures tienen las mismas propiedades
Una de las dudas más habituales de los consumidores en materia de seguridad alimentaria es qué pasa si nos comemos un yogur caducado. Y todo porque desde 2014 los fabricantes
El cerebro humano necesita azúcar para vivir. Ahora bien, no todas las maneras de abastecerlo valen. Descubre en este post la problemática de los azúcares añadidos.
Pese a su importancia para una buena salud, sobre todo en las defensas, estos minerales no suscitan el mismo interés entre el público que otros micronutrientes más conocidos, como el
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