Las reacciones alérgicas pueden desencadenarse por muchos tipos de alérgenos y por muchas formas de interacción, ya sea inhalación, contacto o ingesta. Vamos a centrarnos en las alergias alimentarias, causadas
Asegurar las ingestas adecuadas de yodo es clave para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Este mineral es, por así decirlo, el combustible que requiere la glándula tiroides para
En las últimas décadas, la dictadura de la báscula ha llevado a una parte de la sociedad a demonizar las calorías. Se ha normalizado asociar los alimentos muy energéticos con
Cuando se habla de contaminación cruzada solemos pensar en esas medidas de precaución e higiene que debemos mantener en la cocina. Sin embargo, pasamos por alto que también puede haber
El artículo 2 del Real Decreto 1055/2022, de envases y residuos de envases define envase como ‘todo producto fabricado con materiales de cualquier naturaleza y que se utilice para contener,
La creatina es uno de los suplementos deportivos con mayor evidencia. Lo que muchos deportistas desconocen es que hay alimentos ricos en creatina, si bien el aporte es más modesto
Aunque es un parásito que lleva mucho tiempo entre nosotros, en los últimos tiempos su presencia ha aumentado considerablemente. Por esta razón es habitual encontrar ciudadanos que reclaman listas de
El frío es un excelente aliado en la conservación de los alimentos, tanto si están crudos, como una vez cocinados. Ahora bien, para saber exactamente cuánto nos va a durar
Aunque para la generación de nuestros progenitores lo de congelar el pescado por sistema era una poco menos que una herejía, desde hace al menos una década se ha convertido
La alimentación durante el embarazo se rodea de muchas dudas, ya que el bebé se alimenta, a través de la placenta, de lo que ingiere la gestante. Sin embargo, el
En 2017 la Organización Mundial de la Salud señaló al mercurio como uno de los diez productos o grupos de productos químicos que plantean especiales problemas de salud pública. La
Se conoce como ‘la dieta de las famosas’, ‘la que sigue la reina Letizia’ o ‘la de Julia Roberts’. Es la dieta Perricone, creada por el dermatólogo Nicholas Perricone y
El atún en lata es uno de los alimentos más versátiles que existen. Resuelve con facilidad un primer plato (con pasta y salsa de tomate) o un segundo (en tortilla
Hace un siglo si comprabas frutas, hortalizas, pescado o leche en tu tienda más cercana, lo más probable es que se hubiera producido cerca de tu casa y en los
De un tiempo a esta parte, conceptos relacionados con la alimentación se han convertido en habituales para el gran público. El omega 3 es uno de los más populares. Eslóganes
La dieta cetogénica (más conocida como la dieta keto, abreviatura de su nombre en inglés, ketogenic, o, directamente, keto) es una de las pautas alimentarias que más discusión genera. Y
Cada vez son más los ciudadanos que reconocen esforzarse para llevar una alimentación saludable. También crece el número de personas que se preocupan por el impacto de lo que comen
La alimentación para deportes de resistencia debe cumplir, sobre todo, el objetivo de llenar a tope los depósitos de glucógeno de cara a unas competiciones que suelen durar por encima
Localizar si un alimento envasado tiene alérgenos es sencillo. El Reglamento (UE) nº 1169/2011 determina que hay 14 alérgenos de declaración obligatoria. La norma exige que los alérgenos se destaquen
Los deportistas suelen llevar a rajatabla los aportes de macro y micronutrientes para lograr las mejores adaptaciones – musculares y metabólicas – asociadas al entrenamiento. Pero nadie está libre de
En una dieta saludable, variada y equilibrada, las gambas aportan un valor nutricional que también puede tener cabida en nuestro menú semanal. Carmen Cuadrado, dietista-nutricionista y doctora en Farmacia por
El 70% de la superficie de la Tierra está cubierta de agua. Y no solo eso, el pescado y el marisco son nuestra última fuente de alimento realmente salvaje. Teniendo
El pescado constituye uno de los alimentos básicos de una dieta saludable por ser fuentes de proteínas de alta calidad. Pero comer pescado nos aporta, además, ácidos grasos saludables y
Desde hace un tiempo, los alimentos enriquecidos con proteínas están copando los lineales de los supermercados. Ahora bien, antes de que dispusiéramos de yogures, leches o quesos con un extra
El 13% de los españoles confiesa sentirse de alguna forma afín a lo veggie. Un 1,4% se confiesan vegetarianos, un 0’8% veganos y un 10,8% flexitarianos. Son datos del informe
Nos hemos acostumbrado a tener los mismos productos todo el año, gracias a las importaciones y la ganadería y agricultura intensivas. Sin embargo, el producto de temporada debería seguir siendo
La ciencia habla de vitaminas, minerales y omega 3. En la cesta de la compra se traducen en brócoli, verduras, pescado y mucho más.
Cuando se diagnostica alguna disfunción de la glándula tiroides es fácil escuchar cosas como “voy a tomar sal yodada para el hipotiroidismo” o “he enfermado de hipertiroidismo por comer muchas
Pese a su importancia para una buena salud, sobre todo en las defensas, estos minerales no suscitan el mismo interés entre el público que otros micronutrientes más conocidos, como el
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